ብዙውን ጊዜ በቀላሉ የሚባሉት እንጉዳዮችን ትሩፍልትሩፍሎች, በጣም የተከበሩ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፈንገሶች አይነት ናቸው.እንደ ኦክ እና ሃዘል ካሉ አንዳንድ ዛፎች ሥሮች ጋር በመተባበር ከመሬት በታች ያድጋሉ.ትሩፍሎች ልዩ በሆኑ እና በጠንካራ ጣዕምዎቻቸው ይታወቃሉ, እሱም እንደ መሬታዊ, ሙስኪ እና አንዳንዴም ነጭ ሽንኩርት ሊገለጽ ይችላል.
ትሩፍሎች በምግብ ክበቦች ውስጥ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ እና የተለያዩ ምግቦችን ጣዕም ለመጨመር ያገለግላሉ።ብዙውን ጊዜ የሚላጨው ወይም የሚላጨው በፓስታ፣ ሪሶቶ፣ እንቁላል እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ላይ ሲሆን የተለየ ጣዕም ለመስጠት ነው።ትሩፍል-የተቀቡ ዘይቶች፣ ቅቤዎች እና ድስቶች እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው።
ጥቁር ትሩፍሎች (እንደ ፔሪጎርድ ትሩፍል ያሉ) እና ነጭ ትሩፍሎች (እንደ አልባ ትሩፍል ያሉ) ጨምሮ የተለያዩ አይነት ትሩፍሎች አሉ።በተለምዶ የሚሰበሰቡት ልዩ የሰለጠኑ ውሾችን ወይም አሳማዎችን በመጠቀም ነው።truffleሽታ.
ትሩፍሎች በጣም ተፈላጊ ናቸው እና በእጥረታቸው እና እነሱን ለማልማት ባለው ችግር ምክንያት በጣም ውድ ሊሆኑ ይችላሉ።እንደ ጎርሜት ንጥረ ነገር የረዥም ጊዜ ታሪክ ያላቸው እና በዓለም ዙሪያ ባሉ ሼፎች እና የምግብ አድናቂዎች ውድ ሆነው ይቀጥላሉ ።