የማትሱታክ እንጉዳዮች፣ እንዲሁም የጥድ እንጉዳይ ወይም ትሪኮሎማ matsutake በመባል የሚታወቁት በጣም የተከበሩ እና በብዙ ምክንያቶች በጣም ውድ ሊሆኑ ይችላሉ።
1. የተገደበ አቅርቦት፡Matsutake እንጉዳዮችለማልማት ብርቅዬ እና ፈታኝ ናቸው።እንደ ጥድ ዛፎች ካሉ አንዳንድ የዛፍ ዝርያዎች ጋር በመተባበር በተወሰኑ መኖሪያዎች ውስጥ በተፈጥሮ ያድጋሉ.ለእድገታቸው የሚያስፈልጉት ሁኔታዎች ለመድገም አስቸጋሪ ናቸው, ይህም በከፍተኛ ደረጃ ለማልማት አስቸጋሪ ያደርገዋል.በውጤቱም, የእነሱ አቅርቦት ውስን ነው, እና አቅርቦቱ ፍላጎቱን ሊያሟላ አይችልም, ዋጋውን ከፍ ያደርገዋል.
2. ወቅታዊ መከር፡- የማትሱታክ እንጉዳዮች አጭር የመኸር ወቅት አላቸው፣ በተለይም በመጸው ወራት የሚቆዩት ለጥቂት ሳምንታት ብቻ ነው።ይህ የተገደበ የዕድል መስኮት እጥረታቸውን በመጨመር ለከፍተኛ ዋጋቸው አስተዋጽኦ ያደርጋል።እነሱን መሰብሰብ በዱር ውስጥ ያሉትን እንጉዳዮች በትክክል ለመለየት ችሎታ እና እውቀት ይጠይቃል.
3. የባህል ጠቀሜታ፡-Matsutake እንጉዳይበተለያዩ የእስያ ሀገራት በተለይም በጃፓን ውስጥ ከፍተኛ የባህል እና የምግብ አሰራር አስፈላጊነት አላቸው።በጃፓን ምግብ ውስጥ በጣም የተከበሩ ናቸው, ብዙውን ጊዜ እንደ ሱኪያኪ እና ሩዝ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ውስጥ ይጠቀማሉ.የእነዚህ እንጉዳዮች ባህላዊ ፍላጎት በተለይም በበዓላ ወቅቶች ወይም በልዩ ዝግጅቶች ዋጋቸውን የበለጠ ከፍ ያደርገዋል።
4. ጥሩ መዓዛ ያለው እና ልዩ ጣዕም፡- የማትሱታክ እንጉዳዮች የተለየ እና ኃይለኛ መዓዛ ይኖራቸዋል፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም፣ እንጨትና መሬታዊ ማስታወሻዎች ጥምረት ይገለጻል።እንዲሁም በምግብ አሰራር ክበቦች ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ልዩ ጣዕም መገለጫ አላቸው።ጠንካራ እና ማራኪ መዓዛው ከኡማሚ ጣዕም ጋር ተዳምሮ ለፍላጎታቸው አስተዋፅኦ ያበረክታል እና ፕሪሚየም ዋጋቸውን ያረጋግጣል።
5. የወጪ እና የማስመጣት ወጪዎች፡-Matsutake እንጉዳዮችበአለም አቀፍ ደረጃ በስፋት አይገኙም, ይህም በተፈጥሮ ከሚበቅሉ ክልሎች እንዲመጡ ያስገድዳል.ከመጓጓዣ፣ ከአያያዝ እና ከውጭ የማስመጣት ገደቦች ወይም ደንቦች ጋር የተያያዙ ወጪዎች የእነዚህ እንጉዳዮች ከትውልድ ክልላቸው ውጭ ገበያ ላይ ሲደርሱ ዋጋቸውን በእጅጉ ሊጨምሩ ይችላሉ።
6. ብርቅዬ እና ብርቅዬ ግንዛቤ፡- ብርቅዬው የmatsutake እንጉዳይእንደ የቅንጦት እና ልዩ ንጥረ ነገር ስማቸው ጋር ተዳምሮ ለከፍተኛ ዋጋ አስተዋፅዖ ያደርጋል።የእጥረት ግንዛቤ እና እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ከመመገብ ጋር ተያይዞ ያለው ክብር ፍላጎቱን የበለጠ ከፍ ያደርገዋል እና በኋላም ዋጋው።
ይህ ዋጋ መሆኑን ልብ ማለት አስፈላጊ ነውmatsutake እንጉዳይእንደ አካባቢ፣ ጥራት፣ መጠን እና የገበያ ፍላጎት ላይ በመመስረት ሊለያይ ይችላል።ውድ ሊሆኑ ቢችሉም, ልዩ ባህሪያቸውን እና ባህላዊ ጠቀሜታቸውን በሚያደንቁ የእንጉዳይ አድናቂዎች, ምግብ ሰሪዎች እና ግለሰቦች በጣም ይፈልጋሉ.